蜂香薄荷 Monarda didyma

Bee balm

唇形

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最近更新日期:2015/02/11 09:11 上午 

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        蜂香薄荷,是多年生草本植物,為唇形花科麝香薄荷屬。目前所知,同屬之中又可分為六個品種,蜂香薄荷只是其中之一而已,但千萬要注意,蜂香薄荷並不是薄荷,雖兩者皆為唇形花科,然而卻不同屬(薄荷為薄荷屬),植株型態也相差甚多。

        蜂香薄荷(學名:Monarda didyma),唇形科多年生草本植物,原產於北美。蜂香薄荷之名來自於英文bee balm。它的另一個英文別名叫做bergamot,由於bergamot在英文中還指芸香科水果香檸檬,而蜂香薄荷長期被誤譯為佛手柑,因此管蜂香草又有「佛手柑草」的別名,其他的別名還包括:管蜂香草、麝香薄荷、佛手柑薄荷、火炬花、松明花等。英文別名Bee balm、Horsemint、bergamot。

使用部分 葉、花
用法 泡茶、煎煮、燒烤、生食、醃漬、醬料、調酒、特別飲料、涼拌沙拉
功效

護髮功效、防治頭痛發燒、噁心、氣脹和失眠

禁忌  

植物功效為中西方數千年經驗累積,部分醫療效果依據專業醫學期刊報導。以上均屬醫療行為,請依專業醫師建議後使用。

        別名麝香薄荷. 檸檬薄荷、管蜂香草、佛手柑。 多年生草本植物,葉有香味,葉對生,葉片長卵形,葉先端尖形,葉緣有鋸齒,莖堅硬有分枝,葉節處略帶紅色。

        植土須肥沃、濕潤、鹼性及排水良好。

        花頂生,夏季開花香味與油橙類似。有紅、桃、紫、粉紅等不同花色,紫花品種花管極長,非常適合大型蜜蜂採蜜;粉紅色花品種花管則較短,葉片氣味也較溫和;紅色花品種之嫩葉有古龍香水味
       
蜂香薄荷,耐寒性強,遮蔭、半日照或全日照下皆可生長良好,日照充足通風良好,排水良好的沙質壤土或土質深厚壤土為佳。 種子直播,每穴2-3粒,植株間距30-40CM,株高5CM時須疏苗,2-3個月施肥一次, 植株長的較肥大茂盛,每年可修剪,有利植株生長。
        繁殖方法有播種、扦插、壓條或分株等。若用種子繁殖,其發芽適溫為16∼20℃生育溫度14℃∼25℃,成熟時間80-100 天。
土壤以排水良好之砂質壤土為佳,播種前可於土中加入基肥,供種子發芽及初期生長之用,播種期在每年3~5月,翌年6~7月即會開花;扦插繁殖所需之生長天數約1個半月左右。植株高度70~100公分。

        北美東部常把嫩葉用於調酒,特別飲料、涼拌沙拉,把葉浸出液用於髮中,具護髮功效,也防治頭痛和發燒

        蜂香薄荷的香味有點像柑橘的氣味,嫩葉可用於調酒、製飲料、拌沙拉或填料;葉片可以泡茶,也可作調味料,其浸出液可用於髮油,葉片中所含的百里酚,可治丘疹,也可作感冒蒸氣吸入劑,對噁心、氣脹和失眠具療效;花、葉用於沐浴具有提神殺菌的作用。嫩葉和花都可少量用在沙拉和肉類料理中增加風味花可作乾燥花!

栽培管理方面,與一般草花相同,唯一需要注意的是葉片白粉病的防治。

        唇形科另一種蜜蜂花屬的植物香蜂草(Melissa officinalis),因名稱相近,經常與蜂香薄荷混淆。使用在香水中並用來作為安撫面膜, 種植在東半球中, 有檸檬風味的植物, 有芳香的葉片, 用來作為藥劑或食品及藥物的風味劑, 也用作治療牙痛及耳痛。

          因為葉片味道類似佛手柑樹(香櫞樹),故俗名稱之佛手柑。

        通風良好,日照充足,排水良好而略帶濕氣的土壤會讓植株成長茂盛。

        一群唇形花科的植物被稱為薄荷,卻不是真正的薄荷,因為它們並不是薄荷屬的植物。
        凡是被稱為--- 薄荷者通常有幾種可能性:1.味道與薄荷類似2.外型很像薄荷3.
用途與薄荷很接近

屬名

種名

英文俗名

中文俗名

主要用途

特色

其他

Monarda

麝香薄荷屬

didyme

Bergamot

蜂香薄荷

1.泡茶、煮水果茶

2.製作護髮用品

有淡淡的柑橘香

1.花紅色 2.常被稱做佛手柑

citriodora

Lemon Bergamot

檸檬蜂香薄荷

有柳橙的香味

1.開粉紫色的花                      

2.又被稱為檸檬薄荷(Lemon mint)

fistulosa

Wild Bergamot

管蜂香草

麝香味很濃

淺紫色的花

Satureja

香薄荷屬

Hortensis

Savory Summer

夏季香薄荷

1.自古有名的催情草            

2.泡茶及烹調料理

草本植物生長快速

古代歐洲修道院附近禁止栽種

montana

Savory Winter

冬季香薄荷

灌木型

Origanum

花薄荷屬

majorana

Sweet Marjoram

馬鬱蘭

1.泡茶及烹調料理 2.保養皮膚

香味十分甜美

1.是雜交種 2.常搭配貝類及海鮮

vulgare

Oregano

奧勒岡

搭配皮薩及燒烤料理

生吃有辣味

義大利及墨西哥料理較常用

onites

Pot Marjoram

歐尼花薄荷

用於燒烤料理

味道較溫和

 

Agastache

Rugosa

Korean Mint

藿香(韓國薄荷)

1.泡茶 2.傳統中藥

有薄荷味開紫花

在韓戰時被美軍引種至美國

Glechoma

Hederacea

Ground Ivy

金錢薄荷

傳統中藥可化瘀、消炎

具觀賞價值

種於吊盆懸垂效果佳

Micromeria

 

Emperor's Mint

羅馬薄荷

泡茶及烹調料理

有薄荷味開淺紫花

原產於羅馬附近

viminea

Jamaican mint

牙買加薄荷

泡茶及烹調料理

灌木型,有涼味

 

Hyssopus

officinalis

Hyssop

柳葉薄荷

泡茶、煮湯及煮豆類

有薄荷味開紫花

聖經記載神聖的香草

Nepeta

cataria

Cat Mint

貓薄荷

觀賞、泡茶

有薄荷味

開紫花  

Marrubium

vulgare

Horehound

苦薄荷

袪痰、止咳

有苦味

藥用植物

Melissa

officinalis

Lemon Balm

檸檬香蜂草

1.泡茶拌沙拉 2.健胃抗憂鬱

有檸檬味

也曾被誤稱為檸檬薄荷

Pychanthemum

viminea

Mountain Mint

山薄荷

泡茶及烹調料理

   

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