到手香Pogostemon cablinBlancoBenth.

Patchouli

唇形

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最近更新日期:2015/02/11 09:11 上午 

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    刺蕊草屬(Pogostemon)約 60 種以上,主要分布於亞洲熱帶至副熱帶,自印度東部至台灣,南達印度尼西亞及菲律賓;熱帶非洲僅 2 種。

    別稱:左手香、過手香、碰碰香、廣藿香、本藿香、藿香、排香草、洋薄荷、印度薄荷、延命草、排香草、,顧名思義,到手即可聞特殊香氣,極易辨認,莖葉肥厚脆嫩,插枝即可繁殖。

    到手香提煉的精油具有濃烈的香柏氣味,被用來作為薰香與香料固定劑,是東南亞國家經濟價值極高的植物。近年來歐美國家盛行芳香療法,到手香以其特殊的香氣,被用來促進上皮組織再生、治療粉刺、溼疹、香港腳及皮膚乾裂等症狀,是極受歡迎的香藥草植物。

使用部分 全草、精油
用法 燉煮、調味、泡茶、觀賞、藥用 ,食品添加,潄口 。   
功效 內服可治感冒、發燒、咽喉炎、扁桃腺炎、肺炎、中暑、發熱、頭痛、嘔吐、氣悶、胃弱、脾虛、腹瀉等,外用可治耳炎、火傷、刀傷、燙傷、疔瘡、腫毒、跌打損傷等
禁忌  

植物功效為中西方數千年經驗累積,部分醫療效果依據專業醫學期刊報導。以上均屬醫療行為,請依專業醫師建議後使用。

 脣形花科,刺蕊草(節節紅)屬,多年生草本或半灌木,原產菲律賓。全株密被細毛,肉質性,莖直立略蔓性,四稜形,高20~90公分,多生枝,基部臥伏,稍木質化,枝葉均具特殊香味;葉為對生,呈肥厚心形或闊卵形,長4~8公分,寬約3~4公分,先端略銳或純圓,基部鈍形,中肋粗顯背凸,側脈8~12對,網狀脈,粗鈍鋸齒緣,有柄,部分會出現上捲現象;春至秋季開花,穗狀花序,頂生或腋生,小花脣形,淡紫色,花萼5片,雄蕊4枚,柱頭2裂;小堅果長卵形。

採食部位︰全草均可使用。全株皆具有強烈辛香味。

採集時間︰全年均可。

其他用途︰外敷可治燙傷、癰瘡腫毒。

性喜高溫,栽培處全日照、半日照均可,日照 50-70% 最理想,蔭蔽處葉色和斑紋易退化。可耐蔭,夏季陽光直射容易造成葉緣燒焦,冬季需注意寒害。栽培期間可摘心促進分枝。栽培土以疏鬆肥沃之腐植質土或砂質壤土為佳,以排水需通暢,避免積水不退;梅雨期間不可長期淋雨潮濕。,植株可耐旱,土壤保持適度濕潤至半乾旱狀態即可,長期潮濕易爛根。

繁殖可用播種或扦插法,以扦插為主。扦插以春至秋季為適期,成活率極高,剪取莖枝每段 15-20 公分,帶 2-3 節,插後保持溼度,約經 10-15 天發根成苗,成長非常迅速。

生長期間每月薄施追肥一次,各種有機肥料或三要素均可,比例提高氮肥有利葉色美觀。分枝少時可摘心或修剪,促使多分側枝;每年春季修剪整枝一次;植株老化需強剪或更新栽培。植株開花為老化現象,當花莖萌發結蕾時應立即剪除,不放任開花,以抑制植株快速老化。盛夏期間需力求通風涼爽,空氣乾燥或強風吹襲,葉緣易枯焦,栽培處宜稍加遮光,忌強烈日光長期直射,否則易導致葉緣枯焦或葉片脫落;冬季需溫暖避風越冬,栽培處日照需充足,並減少澆水,停止施肥,攝氏 10 度以下需嚴防寒害凍傷。性強健,喜高溫,耐熱、耐旱、耐陰,生育適溫攝氏 20-28 度。

鑲邊到手香Pogostemon cablin ‘Variegata‘

到手香
Pogostemon cablin

小葉到手香(Plectranthus socotranum),Small-leaf Mexican Mint

黃斑到手香

白斑到手香

小葉到手香

學名 Plectranthus socotranum,英文名 Small-leaf Mexican Mint,別名小葉左手香、小葉印度薄荷。唇形科,多年生草本,原產熱帶美洲。株高 15-30 公分,葉肥厚,對生,廣卵形,細齒緣。全株密被細毛,具強烈特殊辛香味。

刺蕊草屬(Pogostemon)約 60 種以上,主要分布於亞洲熱帶至副熱帶,自印度東部至台灣,南達印度尼西亞及菲律賓;熱帶非洲僅 2 種。到手香(P. cablin)原產菲律賓,印度、斯里蘭卡、馬來西亞、印度尼西亞等地亦有,中國廣東、廣西、福建、海南等地及台灣均廣為栽培,因莖葉到手即香,氣味濃郁,因此得名,其氣味清涼略似薄荷,又微帶蘋果芳香;中國內地統稱廣藿香,指產地以廣東為盛;因印度也有生產,故又稱印度薄荷。台灣民間俗稱左手香,其實「左」字為閩南語「到」字的音誤,無論左右手觸之都同樣芳香宜人。到手香為多年生芳香草本或半灌木,莖葉可入藥,性平或溫,味苦辛,歸脾、肺、胃三經,有行氣、清熱、消炎、化濕、化痰、止嘔、健胃等功效,內服可治感冒、發燒、咽喉炎、扁桃腺炎、肺炎、中暑、發熱、頭痛、嘔吐、氣悶、胃弱、脾虛、腹瀉等,外用可治耳炎、火傷、刀傷、燙傷、疔瘡、腫毒、跌打損傷等,用途極廣,鄉下人家普遍栽培的觀賞藥草,常見種植於庭前院後備用。民間偏方視其為治療耳炎的特效藥,於耳朵紅腫、發熱、發炎時,採取嫩莖或葉片搗汁滴入耳中或塗於患部,不久即可消除腫痛發熱的不適感;也可取生鮮嫩葉或心葉,沾上少許鹽巴,啣於口中數分鐘,以緩和咳嗽、喉嚨痛、聲音沙啞等症狀。除日常藥用外,亦可製芳香健胃劑、解熱劑、鎮吐劑,或提煉作定香劑、芳香精油。栽培種有鑲邊到手香(P. cablin cv. 'Variegata'),葉色青綠剔透,葉面或邊緣有不規則的白色斑紋,為觀葉植物之上品,適合庭園蔭蔽處美化或盆栽,亦可藥用。

到手香提煉的精油具有濃烈的香柏氣味,被用來作為薰香與香料固定劑,是東南亞國家經濟價值極高的植物。近年來歐美國家盛行芳香療法,到手香以其特殊的香氣,被用來促進上皮組織再生、治療粉刺、溼疹、香港腳及皮膚乾裂等症狀,是極受歡迎的香藥草植物。

到手香有極濃郁的香味,不習慣強烈味道的人可能不容易接受,因此份量上可以依個人而酌量增減。選取溫和、平淡無味的材料,搭配氣味鮮明的到手香,反而更能提昇各味的特色。準備色彩鮮亮美觀的黃、紅甜椒各一個切絲;蒟蒻絲一包,先用熱水汆盪過一遍,除去略帶腥臭的石灰味。摘取四片到手香葉片洗淨後切絲,用少許鹽搓揉後,用冷開水沖去鹽份,並瀝乾水氣。將各項材料加一小匙鹽和一大匙的檸檬汁拌勻後,即可上桌食用。亦可加入少許的橄欖油,增添滑潤的口感。

白色的蒟蒻絲,在日文中有一個很好聽的名稱「白瀧」,「瀧」是瀑布之意;白色的蒟蒻絲,看起來就像是湍流而下的瀑布,優美的意境,常令人遐思神往;視覺的美觀,也能誘人產生味覺的悸動。這道料理利用黃、綠、紅、白四種顏色,以及纖細的切工,堆砌成柔和的線條,令人不禁食指大動;加上在材料上,都是蔬果類,連蒟蒻也沒有熱量的負擔,擔心身材的朋友,儘可放心大啖,吃出健康、也吃出好身材。

蒲田花藝精品(Kent的假日花市)(Kentの香草鋪子)

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